Čo potrebujete vedieť

Tags

3D tlač potravín

Chloé Rutzerveld vyvinula v spolupráci s Eindhovenskou Technickou Univerzitou a výskumnou organizáciou TNO koncepciu zdravo udržateľného občerstvenia. Ide o 3D tlačenie tvarov (živých organizmov), ktoré obsahujú zmes semien, sporov a kvasiniek a tie v priebehu niekoľkých dňov začínajú rasť. Každý tvar obsahuje rôsolovitú látku, ktorá napomáha semenám klíčiť. Rastliny a huby rastú, chuť sa vyvíja a jedlo sa transformuje do výživného, chutného a sviežeho občerstvenia po dobu niekoľkých dní. Vývoj jedla môžete pozorovať vo fázach rastu, pri ktorej dochádza aj k zmene chuti a vône. Chloé Rutzerveld chce aby 3D tlač potravín ukázala ľuďom nový spôsob stravovania sa jedlom, ktoré bude prirodzené a zdravé. ,,Projekt je ešte vo fáze výskumu a vývoja takže bude dlho trvať pokiaľ si jedlo budeme môcť urobiť aj doma.“ priznáva Rutzerveld.

Video:

Chloé Rutzerveld

 

Zdroj: www.dezeen.com